L'utilisation de l'eau

Eau de boisson et d'abreuvage

Naguère, l'eau des bisses était aussi souvent utilisée comme eau de boisson; certains bisses devaient donc être maintenus ouverts même l'hiver ce qui était très dangereux. Afin que l'eau potable ne soit pas souillée, il y avait des prescriptions pour l'utilisation de l'eau. Par exemple, à Ausserberg il y avait la règle suivante concernant l'Undra : les femmes pouvaient laver leur lessive de 8 à 16 heures, mais avant et après l'eau devait rester propre. Les prescriptions actuelles quant à l'eau potable ne permettent plus l'utilisation de l'eau des bisses comme eau de boisson. Cependant, puisqu'il n'y avait guère d'alternative au bisse à de nombreux endroits, certains bisses ont été mis sous tuyaux pour éviter la contamination. Bien sûr, l'eau des bisses est employée également pour abreuver le bétail soit par fontaines ou directement au bord du bisse qui traverse le pâturage. Les bisses sont aussi importants pour la faune sauvage (voir également chapitre Faune et Flore).